Nome dell'elemento:
2-metil-3-fenil-2-propena
Specifiche:
Sinonimi:Fenilacrilato di potassio;16089-48-8;2-Acido propenoico, 3-fenil-, sale di potassio (1:1)potassio;(E)-3-fenilprop-2-enoato Acido cinnamico, sale di potassio
Numero CAS:16089-68-8
MF:C9H7KO2
MW:186,25
ANALISI: 99,5% min
Formula strutturale:
Aspetto: polvere solida cristallina bianca.
Proprietà:
Il cinnamato di potassio è ampiamente utilizzato negli alimenti per la sua buona solubilità e il suo meccanismo di conservazione è che l'acido di corteccia di Cassia di potassio viene convertito in acido di corteccia di Cassia in condizioni acide. L'acido di corteccia di Cassia è un acido debole con pH a 4.37-4.44 e il suo effetto antimicrobico dipende dal fatto che la maggior parte di esso è sotto forma di molecole di acido non unite. Quando disciolti in acqua, gli acidi deboli si ionizzano in modo incompleto in ioni, ma formano un equilibrio tra forme ioniche cariche e forme non unite. Entrambe le forme di soluzione PH dipendente dal rapporto, più la soluzione è acida, più forme unite.
Applicazione:
Il cinnamato di potassio è una nuova fonte vegetale di aroma di tipo conservante alimentare modificato, ampiamente utilizzato in tutti i tipi di anticorrosione alimentare, come carne in salamoia, sottaceti, fagioli acidi, frutti di mare, prodotti da forno, pasta, noodles, tofu secco piccante, ecc. Può eguagliare o sostituire alcuni conservanti tradizionali (sorbato di potassio, deidrobitato, deidrogenazione, diacetato di sodio, benzoato di sodio, ecc.). Può anche essere utilizzato come materie prime conservanti composte. Inoltre, forte capacità antibatterica, in particolare su muffe, batteri e lieviti che causano la corruzione degli alimenti. La concentrazione effettiva di inibizione della muffa è {{0}}.05-0.1%, la quantità comunemente utilizzata è 0.01-0.02% e la concentrazione effettiva di inibizione dei batteri è 0.01-0.1%.
Pacchetto:
25 kg/fusto o su richiesta del cliente.
Magazzinaggio:
Conservare il contenitore ben chiuso in un luogo asciutto, fresco e ben ventilato. Conservare lontano da contenitori di prodotti alimentari o materiali incompatibili. Manipolare in un luogo ben ventilato.
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